中華風トマトスープ
まあまあで @cook_40380033
酸味のあるスープです。ごま油との合性が良いので「中華風」としてみました。ナンチャッテ酸辣湯とも、、、言ったり言わなかったり、、、😉
たくさん具が入る場合は、ひとつひとつの具材は少量ずつが良い。鍋、溢れる。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、ウェイパーや、鶏がらスープを好きな濃さになるまで入れて溶かす。酒も入れる。
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- 2
具材を食べやすい大きさに切る（この時は豚バラ肉が無くてソーセージ。肉類が無ければ油揚げでも可）
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- 3
①に入れて煮る。沸いたら弱めの中火。適宜アクを取る。
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- 4
酢を入れる
- 5
片栗粉と同量の水で溶いた水溶き片栗粉を細く回し入れ、とろみを付ける（好みのとろみの強さまで。残りの水溶き片栗粉は破棄🙏）
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- 6
卵を溶いて鍋に細く回して流し入れる。（卵がフワッと固まるまで混ぜない）
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- 7
卵がフワッと浮いて来たら、軽くひと混ぜし、ごま油、ごま、小ネギを入れてひと混ぜして完成
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コツ・ポイント
本当は豚バラ肉を使いたい。豚バラ肉を使う場合は、先にごま油で炒めておき、そこに水を入れて沸かすと美味しい。材料（）の具材もあれば入れる。トマトと卵ときのこ類は入れて欲しいけど、他は何入れても良い😂ザーサイ千切りもよい。溶き卵は片栗粉の後ね。
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