セロリの茎は筋を取りさいの目切りにし、葉は１cm幅に切る。パプリカは１cm角に切る。

フライパンに油を熱し、鶏ひき肉を炒める。バラバラになってきたらセロリの茎とパプリカ、にんにくチューブを加えて２分炒める。

２にＡを加えてさらに１分ほど炒めたら酢を入れ、セロリの葉を加えて混ぜ合わせる。

別のフライパンに油（分量外）を熱し目玉焼きを焼く。器にご飯と３を盛り、目玉焼きをのせたら出来上がり。