セロリの茎は筋を取り乱切りにする。葉は食べやすい大きさに切っておく。

玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。手羽元は塩・こしょうで下味を付けておく。

鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて香りが立つまで弱火で炒める。

３の鍋に玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、手羽元とセロリの茎と葉を加える。

手羽元の表面に焼き色がついたらＡを加えて弱火で２０分煮込む。塩・こしょうで味を調えて出来上がり。