茎ブロッコリーの香ばし炒め
魚肉ソーセージと油揚げの旨味が茎ブロッコリーに絡み、シャキシャキ食感が楽しめる簡単で満足感のある一品です。
作り方
- 1
茎ブロッコリーを5cm程度に切り、太い部分は皮を薄くむきます。サッと1〜2分茹で、水気を切っておきます。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら魚肉ソーセージを加えます。
- 3
油揚げと茎ブロッコリーを加え、
中火で炒める。油揚げに少し焼き色がつくまで混ぜます。 - 4
塩・黒こしょう・醤油を回しかけて全体に絡める。
- 5
※写真は紫茎ブロッコリー（パープルリシャス）を使用していますが、普通のブロッコリーの茎使用で大丈夫です^_^
コツ・ポイント
①油揚げはしっかり焼き目をつけると香ばしさが増します。
②魚肉ソーセージの旨味で全体にコクが出るので、調味料は控えめでOK！
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