マスカルポーネ生チョコクリーム*タルトに

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

ホワイトチョコベースの滑らかなクリーム。
ホイップクリームがわりにマフィンにトッピングしたり、シフォンケーキに絞り出したり。ココアパウダーでティラミス風、ローストココナッツをトッピングすればラファエロ風にも。

#バレンタイン2025

マスカルポーネ生チョコクリーム*タルトに

ホワイトチョコベースの滑らかなクリーム。
ホイップクリームがわりにマフィンにトッピングしたり、シフォンケーキに絞り出したり。ココアパウダーでティラミス風、ローストココナッツをトッピングすればラファエロ風にも。

#バレンタイン2025

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材料

できあがり量115g
  1. ホワイトチョコ 80g
  2. 生クリーム 50g
  3. マスカルポーネ 100g
  4. 《ティラミス風味》仕上げにふりかける
  5. ココアパウダーor抹茶パウダー 少々
  6. スライスアーモンドorアラザン、など 少々
  7. 《ラファエロ風》
  8. ココナッツロングorココナッツファイン 大さじ2~

作り方

  1. 1

    溶かしたホワイトチョコに生クリームを混ぜて滑らかな状態にしてからマスカルポーネをまず半量加える。

  2. 2

    よく混ぜ、更に残りの半量を加える。

  3. 3

    滑らかになるまで混ぜる。

  4. 4

    〈絞り袋に入れる場合〉
    口金をつけた袋をタンブラーなどにセットし、クリームを入れる。

  5. 5

    絞り出すとこんな感じです。

  6. 6

    《ティラミス風味》
    マフィンやシフォンケーキに絞り出し、ココアパウダーをふりかける。

  7. 7

    生スライスアーモンドの場合はフライパンで乾煎りして加熱してからトッピングしてください。

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つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。
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