おつまみ・丼にも【サーモンの塩麹漬け】
mieuxkanon @mieuxkanon
サーモンのお刺身に塩麹・みりん・少〜し醤油を加えて暫く漬けて、食べる際に大葉とごまをトッピング。おつまみとしても、丼にしても美味しい塩麹漬けです。
おつまみ・丼にも【サーモンの塩麹漬け】
サーモンのお刺身に塩麹・みりん・少〜し醤油を加えて暫く漬けて、食べる際に大葉とごまをトッピング。おつまみとしても、丼にしても美味しい塩麹漬けです。
作り方
- 1
サーモンは食べやすい大きさに切り、塩を振って10分置く。キッチンペーパーで水気を押さえる。
-
- 2
ボウルに●を加えて混ぜ合わせ、サーモンを加えて和える。ラップをして冷蔵庫で2時間〜1日置く。
-
- 3
器に盛って大葉・ごまを盛る。
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コツ・ポイント
全体に塩を振って臭みを抜きます。必ずキッチンペーパーで出てきた水気を押さえてください。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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