フライパンに油をひき、玉ねぎ、しめじ、青ネギを半分入れる。

野菜がしんなりしたら、胡椒を入れ、鯛を入れる。鯛に焼き目をつける。

焼き目が付いたら、水150mlを入れ、沸騰したら、醬油、レモン汁、赤みその順番で入れる。

鯛と野菜にみそがしみ込んだら取り出し、盛り付ける。

盛り付けの時に鯛の上に半分残してある青ネギをかけて、レモンを添えたら完成。