節約具だくさん☆もやしの酸辣湯スープ

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima

物価高でなるべく安価に美味しいものを楽しみたい!そんな時にはもやしが活躍♡
もやしたっぷりの食べごたえがあり身体が温まる酸辣湯スープです。

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材料

4人分
  1. もやし 1袋
  2. 絹ごし豆腐 2分の1丁
  3. 4カップ
  4. 鶏ガラスープの素 大さじ1
  5. 醤油 大さじ1.5
  6. 穀物酢 大さじ4
  7. 砂糖 小さじ2
  8. ごま 小さじ2
  9. 1個
  10. 小葱 お好みで
  11. ラー油 お好みで

作り方

  1. 1

    鍋に水、鶏がらスープの素を加えてもやしをいれて煮ます。

  2. 2

    沸騰したら、絹ごし豆腐、醤油、穀物酢、砂糖、ごま油をいれて味を調えます。

  3. 3

    沸騰したら溶いた卵を加えて混ぜ合わせます。

  4. 4

    カップに注いだら、小葱とラー油をお好みでかけてできあがりです。

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レシピ作者

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
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【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動!結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得!地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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