アプリでひらく作り方
- 1
茄子は乱切りにして、水に漬け灰汁をとる。
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- 2
出汁を合わせておく
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- 3
豚ばら肉を良く炒め取り出しておく
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- 4
豚から脂が沢山取れました。ラードを加え
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- 5
茄子を炒め色が変わってきたら
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- 6
豚肉を戻し、出汁を加え煮込み、出汁が透明になってきたら
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- 7
器に移し完成です。
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- 8
いただきま～す。
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コツ・ポイント
かねがね、豚ばら肉を炒めた時に出る大量の脂がもったいなく、使いたいと思っていましたが今日叶いました。
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