作り方
- 1
鶏肉をカットし黒コショウをふっておく。衣の材料をボールにいれて衣を作る。
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- 2
鶏肉に衣をつける。
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- 3
サラダ油が熱くなったら、鶏肉をいれて揚げる。途中で反転させて揚げる。
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- 4
両面を揚げたら、金網にとって油を切っておく。
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- 5
衣がすこし余ったので、カニ蒲鉾を揚げました。
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コツ・ポイント
油の温度が上がりすぎたら、いったん火をとめて余熱であげるとよいです。
揚げすぎて焦がさないようにご注意ください。
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