簡単やわらかい鶏胸肉とり天♪常備菜おかず
鶏胸肉で節約(^^)衣もふんわり柔らかく、料理に厳しい息子が無口になるくらいの美味しさです！焼き肉のタレで衣も美味しい‼
このレシピの生い立ち
鶏肉があまり好みではない父に、母が焼き肉のタレで下味して作ったら「旨いな～旨いな～って食べたんだよ」と教えてくれたので、少し残っていたタレを活用して作りました。
衣に卵を入れてフワフワにしているので柔らかくて食べやすいです。
簡単やわらかい鶏胸肉とり天♪常備菜おかず
鶏胸肉で節約(^^)衣もふんわり柔らかく、料理に厳しい息子が無口になるくらいの美味しさです！焼き肉のタレで衣も美味しい‼
このレシピの生い立ち
鶏肉があまり好みではない父に、母が焼き肉のタレで下味して作ったら「旨いな～旨いな～って食べたんだよ」と教えてくれたので、少し残っていたタレを活用して作りました。
衣に卵を入れてフワフワにしているので柔らかくて食べやすいです。
作り方
- 1
鶏胸肉は皮を取り裏表ともにフォークで差して味を染み込みやすくし、縦に三等分に切り一口大に削ぎ切りします。
- 2
★の調味料をよく混ぜて①を入れ、下味が染み込むように30分冷蔵庫で休ませます。
※材料は全部冷やしておくと良いです。
-
- 3
②に焼き肉のタレを入れ混ぜてから、卵を割り入れよく混ぜ、次に片栗粉を入れてよく混ぜ、最後に小麦粉を入れてよく混ぜます。
-
- 4
③を揚げ焼きします。
衣が緩めなのでスプーンで衣を少し肉に乗せて揚げています。
火はフライパンの底に着かない中火です。 -
- 5
④の肉がこれくらいの焼き色になったらひっくり返し、同じくらいの焼き色になるように揚げ焼きします。
-
- 6
油をよく切り、できあがりです。
片栗粉と小麦粉と卵の衣なので、固すぎず柔らかいけどサクっとした食感です＼(^-^)／
-
- 7
天ぷらを作る要領で、材料はなるべく冷えていると、さくふわに揚がります。
コツ・ポイント
衣は緩めで味つきなので、スプーンで残った衣を肉に少し載せて揚げ焼きしています。
片栗粉のサクサク感と小麦粉のしっとり感のバランスで、美味しい衣になっています。
肉にも衣にも味が着いていて美味しいです(^^)b
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