作り方
- 1
えのきの石突を切り落としほぐしておく
- 2
熱したフライパンに油を引き、えのきを炒める
- 3
えのきが全体的にしなり始めたら、酒、みりん、醤油、砂糖を回し入れて更に炒める
- 4
火を強めて水分を飛ばしたら、皿に盛り付け、真ん中に窪みを作る
- 5
窪みに卵を落とし、周りに刻み海苔を振ったら出来上がり
コツ・ポイント
えのきを口いっぱいに頬張りたくて作りましたが、立派におかずとして成立する一品です。卵とよく混ぜて食べるとすき焼きのような味になって本当にご飯が進みます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24516345
