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新鮮な白菜のおつまみ
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新鮮な白菜のおつまみ-レシピのメイン写真

新鮮な白菜のおつまみ

じゅんずGさん
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新鮮な白菜のおつまみ

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材料

  1. 白菜 2枚
  2. ゆず刻んだもの 適宜
  3. 黒ゴマ 適宜
  4. 海水塩 小さじ1
  5. ごま油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    わが七坪農園で収穫した白菜

    • 新鮮な白菜のおつまみ作り方1写真
  2. 2

    外葉2枚

    • 新鮮な白菜のおつまみ作り方2写真
  3. 3

    洗って白いところは1センチ幅長さ3センチ位。葉はもう少し幅広でもよい

    • 新鮮な白菜のおつまみ作り方3写真
  4. 4

    塩で揉んだあと重石をのせる。ビニール袋に水を入れてのせるとよい。30分ほど。

    • 新鮮な白菜のおつまみ作り方4写真
  5. 5

    戴いた柚子

    • 新鮮な白菜のおつまみ作り方5写真
  6. 6

    細かく刻む

    • 新鮮な白菜のおつまみ作り方6写真
  7. 7

    黒ゴマ

    • 新鮮な白菜のおつまみ作り方7写真
  8. 8

    揉んだ白菜は水気をよく絞る。刻んだユズと黒ゴマを加えごま油を回しかけ。

    • 新鮮な白菜のおつまみ作り方8写真
  9. 9

    出来上がったおつまみ

    • 新鮮な白菜のおつまみ作り方9写真

コツ・ポイント

塩は美味しい塩を選んでください。私はバリの塩、海水塩天日干し

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じゅんずGさん
じゅんずGさん @cook_40332701
2025/02/25 09:16に公開
物つくり大好き人間。料理もそのひとつ。5年前に手づくりがんもどきを作り自分の覚えとしてクックパッドに初投稿、そのご一年間はそのままの状態、4年前の7月に我が七坪農園でおばけキュウリを収穫して「太いキュウリと塩昆布の佃煮」を投稿。それからちょくちょく投稿。2024年4月に入って「旬の筍の下部で美味しいピリ辛メンマ」で大ブレークして累計アクセス10万件を達成。その後8月に15万件達成。12月に20万アクセスとなりました。その後一年で40万アクセスとなりました。そして2026年3月1日に50万件になりました。                               2026年3月記
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24521290
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