鶏むね肉のやわらか塩こうじバター蒸し
ハナマルキレシピ @cook_40075879
じっくり甘さが引き出されてとろとろになった新玉ねぎが極上ソースになる春のごちそうレシピです♪
液体塩こうじが素材のうま味を引き出してくれるので奥深い味わいになります。
鶏むね肉のやわらか塩こうじバター蒸し
じっくり甘さが引き出されてとろとろになった新玉ねぎが極上ソースになる春のごちそうレシピです♪
液体塩こうじが素材のうま味を引き出してくれるので奥深い味わいになります。
作り方
- 1
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
-
- 2
①新玉ねぎは2cmの角切り、しょうがと大葉は千切りにする。
- 3
②フライパンに新玉ねぎと鶏むね肉を皮を下にしてのせ、有塩バターをのせる。
- 4
③しょうがを散らし、【A】をまわしかけ、ふたをして弱めの中火で15分蒸す。
- 5
④鶏むね肉を一度取り出し、1cm厚さに切る。③に戻し、ふたをして1分ほど蒸し、しっかり火を通す。
- 6
⑤器に盛り、仕上げに千切りにした大葉をのせる。
コツ・ポイント
④で鶏むね肉に赤っぽい部分があったら1分以上蒸して完全に火を通してください。
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