ヤーコンのきんぴら
eribiwa @cook_111827967
ヤーコンはオリゴ糖の含有量が豊富で腸内環境を整える効果が期待できます
今回はきんぴらにしましたが生で食べることもできます。
梨のような食感でシャキシャキとして美味しいですよ。
ヤーコンのきんぴら
ヤーコンはオリゴ糖の含有量が豊富で腸内環境を整える効果が期待できます
今回はきんぴらにしましたが生で食べることもできます。
梨のような食感でシャキシャキとして美味しいですよ。
作り方
- 1
ヤーコンの皮をむき細切りにします。切ったヤーコンをボウルに入れ、ひたひたになるまで水をそそぎ１０分さらしてます。
-
- 2
にんじんを細ぎりにします。
- 3
熱したフライパンにごま油をひき、１と２を炒めます。しんなりしてきたら☆を加え、３分程度中火で炒めます。
- 4
器に盛り付け白ごまを散らしたら完成です。
コツ・ポイント
水にさらしてあく抜きをすることでえぐみがなくなりますがさらしすぎると水溶性の成分も流れてしまうので短時間にしましょう。
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