銀だらの極上あら汁

花田鮮魚店
花田鮮魚店 @hanada_fish

大人気の銀だらをあら汁として骨の出汁も含めて食べ尽くす！
旨味を引き出したギンダラのアラ汁は、キラキラと輝くパイタンスープに仕上がります🎵

＜🍽️クックパッドマートのレシピです✨＞
クックパッドによる新鮮食材のオンラインサービス「クックパッドマート」で販売している商品のレシピです。
日本国内の生産者が旬の美味しい食材を、下ごしらえなどを済ませた状態でお届け。ご家庭では焼くだけ、煮るだけなどの簡単調理で極上の一品に！
ぜひお試しください。
https://cookpad-mart.com/

銀だらの極上あら汁

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材料

2人分
  1. ＜＜🧺お届け内容＞＞
  2. 銀だらアラ 600g
  3. 仙台味噌 130g
  4. ワカメ 適量
  5. 万能ネギ 適量
  6. 炒りごま 適量
  7. 生姜 適量
  8. 葉みつば 適量
  9. ＜＜必要なもの＞＞
  10. だしパックor顆粒だしor乾燥昆布 適量

作り方

  1. 1

    銀だらのアラを鍋に入れ、一度ヒタヒタになる程度に水を入れる。その後、水を捨てる。

    下処理していますが、軽い水洗いです。

  2. 2

    ＜だしの場合＞1L〜1.5Lの水とだしを入れて火にかけてアラを入れ、蓋をして中火(IH5)で30分煮込む。

  3. 3

    ＜昆布の場合＞
    水と昆布を入れて火にかけ、沸騰する前に昆布を取り出す。アラを入れて蓋をして中火(IH5)で30分煮込む。

  4. 4

    レードルなどでクタクタになったアラをどんどんくずしちゃってください⭐️

  5. 5

    味噌を溶いたら完成！
    濃さの目安は出汁100ccに対して、あっさり:9g、通常:10g、濃いめ:11g。

  6. 6

    食べる時のコツ

    オタマで押して、ほぐし、骨が入らないようにすくって召し上がると、骨が邪魔にならずに楽しめます🐟

コツ・ポイント

✨ポイント✨
・骨は食べにくいので、旨みが出きったアラ汁だけを贅沢に楽しみます！
・お椀にあら汁を入れて薬味を変えれば毎回違った楽しみも🎵
・ご飯にかけても👍　胡麻油を入れて香りを楽しんだり、豆板醤を入れれば旨辛ご飯に早替わり🎵
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