作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする
- 2
にんにくも芽を取り薄切りにする
- 3
フライパンにオリーブオイルにんにくを入れて弱火にかけて香りをだし、香草のエルブドプロヴァンスも加え、オイルに風味を出す
-
- 4
次に玉ねぎ、塩を加えて、中火でしんなり炒める
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- 5
いわし缶の蓋を開け、汁だけ3に注ぎ、白ワインも入れ軽く沸騰したらトマトパウダーを溶かす
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- 6
風味倍増にナンプラーも加えると良い（醤油でも加減利用）
-
- 7
最後にイワシを加えひと煮立ちさせたら火を止める
-
- 8
トマト缶は場所取り捨てるの面倒！ニチガのトマトパウダー濃厚で旨しです
- 9
粉チーズたっぷりな鰯トマトペンネランチ
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- 10
マッシュポテトとチーズを、トッピングしてグリルで焼きました
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- 11
鰯のトマト煮の冷凍を細かくしてミートソース風パスタに
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コツ・ポイント
トマトパウダーは水分で溶かせば様々料理に活用できます ◎味を見ながらお好みのを塩加減を！ ☆ナンプラーはイタリアンの隠し使いにも！
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