黒酢もやしと春菊のサラダ
マイケルの料理 @cook_40212796
今年はダイエット料理のレシピ開発を積極的に行っています
黒酢の酸っぱさと春菊のほろ苦さをロースハムがまろやかにしてくれます。
黒酢は代謝を高め野菜の酵素を活性化します。
もやしは低カロリーで食物繊維、栄養素を豊富に含みます。
もやしの酵素が失われないように鍋に湯を沸かした後、火を消して調理します。
春菊は栄養価が高く、生活習慣病予防の効果も！β-カロテン、美肌作りに役立つ！ビタミンＣを多く含みます
アプリでひらく作り方
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鍋に１Lの水を入れ、沸騰したら火を止めて、もやしを入れて蓋をして２分放置する
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- 2
もやしのお湯を切り、容器に入れて黒酢を入れ、冷蔵庫で一晩おいておく。
私は真空容器をつかいますので、２０分でできます -
- 3
黒酢を切る
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- 4
春菊を良く洗い、茎と葉を切り分ける
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- 5
鍋に１Lのお湯を沸かし、５gの食塩を入れ、茎の部分から茹で、３０秒たてば葉の部分も入れてさらに３０秒ゆでる
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- 6
ロースハムを千切りにし、もやし、春菊、麺つゆ、ごま油と和える。 器に盛り付け、いりごまを振りかける
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コツ・ポイント
もやしの黒酢づけは、まとめて作っておくと便利です。
黒酢は２～３回繰り返し使えます。
ダイエット中でなければ、白ワインと合います
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