【日山｜銘柄】肩ロースのポークソテー
精肉 日山 @seiniku_hiyama
臭み・パサつきがない、柔か上質なポークソテー✨ ・老舗目利き銘柄「ナチュラルポーク」 ・未冷凍、余分な脂・筋も処理済み だからこそ！ 塩胡椒で焼けば、ちょっと高級感あるメインの完成
【日山｜銘柄】肩ロースのポークソテー
臭み・パサつきがない、柔か上質なポークソテー✨ ・老舗目利き銘柄「ナチュラルポーク」 ・未冷凍、余分な脂・筋も処理済み だからこそ！ 塩胡椒で焼けば、ちょっと高級感あるメインの完成
作り方
- 1
お届けするものはこんな感じ
-
- 2
豚肉に筋切りを入れ、塩と胡椒で下味を付ける。もし薄力粉があれば薄く付ける。
- 3
フライパンに少し多めの油を引き、豚肉を中火で5分焼く。
- 4
裏返し、弱中火で3分焼く。※余裕があれば裏返した際に出た脂を肉にかける。
- 5
お肉を取り出してお皿に盛って塩胡椒ベースのポークソテーが完成！
- 6
ここからはお好みで！タレを作る工程👍️
- 7
お肉を取り出したフライパンに料理酒、みりん、砂糖を入れ加熱する。
- 8
沸いたら醤油を入れる。
- 9
みじん切りのニンニクと生姜を加えて風味UP！
コツ・ポイント
・筋切りは10箇所ほどに
・塩と胡椒で下味を
・薄力粉を薄く付ける（水分が飛ばずにプリプリに）
・多めの油で揚げ焼きでカリッと！
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