アスパラと新玉ねぎの肉じゃが

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アスパラと新玉ねぎの肉じゃが
作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
- 2
新玉ねぎ(または玉ねぎ)をくし切りにする。
- 3
アスパラの下の硬い部分を切り取り、5cm幅に切る。
- 4
牛肉を食べやす大きさに切る。
- 5
フライパンにごま油を引き、牛肉を炒める。
- 6
玉ねぎ、じゃがいもを加えて軽く炒める。
- 7
フライパンを別で使いたいので、鍋に移しました。
- 8
水、砂糖、醤油、酒を加える。中火で加熱する。
- 9
沸騰したら弱火にして、アルミ箔で落とし蓋をし、20分煮る。
- 10
忘れていたので、昆布を加える。加熱する前に昆布を入れてください。
- 11
アスパラガスを加えてさらに3分煮る。
- 12
冷まして味を染み込ませる。
コツ・ポイント
・出汁は昆布で簡単に、アスパラは後入れでシャキシャキ感を残します。
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