茄子と蓮根のピリ辛炒め

冷蔵庫レスキュー隊
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343

お勤め品の蓮根と茄子をレスキューします

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材料

2人分
  1. 蓮根 中2個
  2. 茄子 2個
  3. 醤油 大さじ1
  4. みりん 大さじ1
  5. 大さじ1
  6. 七味 適量

作り方

  1. 1

    蓮根の皮を剥いて厚くなりすぎないように5mm~7mmくらいの厚さ出切る

  2. 2

    ナスは乱切り、スパスパスパ

  3. 3

    油を引いたフライパンで炒める、シャキ感が残るくらいまで

  4. 4

    調味料を入れて煮詰めて絡める

  5. 5

    七味を振って和え和え

コツ・ポイント

調味料面倒なら麺つゆでも
七味の代わりにラー油でも美味しいかも

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レシピ作者

冷蔵庫レスキュー隊
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お菓子作りが好きです。冷蔵庫の余り物やややへたり気味な野菜たちも美味しく食べるべく、レシピを使い回すよ!美味しいものを入れれば自然と美味しくできるの法則に則って目分量で調理するよ!最近、料理よりも写真の撮り方を勉強した方がいいのではと思い始めた。
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