ブロッコリーの茎も美味しく(ごま油和え)

じゅんずGさん
じゅんずGさん @cook_40332701

わが七坪農園のブロッコリーを収穫した。茎もやわらかいので一品つくってみました。

ブロッコリーの茎も美味しく(ごま油和え)

わが七坪農園のブロッコリーを収穫した。茎もやわらかいので一品つくってみました。

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材料

  1. ブロッコリー茎 1個分
  2. 海水塩(茹でる時) ひとつまみ
  3. ごま 大さじ1
  4. 摺りゴマ 小さじ1
  5. 黒コショウ 適宜
  6. 一味唐辛子 適宜

作り方

  1. 1

    ブロッコリーの頭頂部の茎

  2. 2

    枝は切り取り薄く(5ミリ位)切る。太い茎は輪切り

  3. 3

    お湯が沸いたら塩を一つまみいれて茹でる

  4. 4

    程よく茹でたらお湯をきる

  5. 5

    コマ油

  6. 6

    ごま油を回しかけ

  7. 7

    摺りゴマ(白)

  8. 8

    お好みで自家製の一味唐辛子

  9. 9

    粗挽きブラックペッパーで味の調整

  10. 10

    出来上がり

コツ・ポイント

茹ですぎないこと 茹でたら水を使わずにザルで湯切り

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じゅんずGさん
じゅんずGさん @cook_40332701
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物つくり大好き人間。料理もそのひとつ。3年前に手づくりがんもどきを作り自分の覚えとしてクックパッドに初投稿、そのご一年間はそのままの状態、2年前の7月に我が七坪農園でおばけキュウリを収穫して「太いキュウリと塩昆布の佃煮」を投稿。それからちょくちょく投稿。今年4月に入って「旬の筍の下部で美味しいピリ辛メンマ」で大ブレークして累計アクセス10万件を達成。その後8月に15万件達成。12月に20万アクセスとなりました。
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