作り方
- 1
鶏もも肉は少し大きめの1口大に切ってさっと下茹でし、肉の回りのアクを洗っておく。
- 2
鍋に、下茹した鶏肉、にんにく、玉ねぎを入れ、ひたひたより多めの水を加えて、20分煮込む。
- 3
舞茸も加え、さらに10分煮る。
- 4
火を止めて、カレールー、ソース、チョコレートを加えてよく混ぜ、具材とよく絡むように5分程煮る。
コツ・ポイント
鶏もも肉を下茹でするのがコツです。
鶏の臭みもアクもとれ、市販のルーを使ったと思えないおいしいカレーになります。
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