とってもなめらか♥具だくさんポテトサラダ

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Camel☆★ @cook_40430416
宮城県

一人あたり160kcalほど♪
お酢入りで少しヘルシーです(^^)

とってもなめらか♥具だくさんポテトサラダ

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一人あたり160kcalほど♪
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材料

4人分
  1. じゃが芋 200gくらい
  2. 卵 2こ
  3. ハム 4枚
  4. きゅうり 1本
  5. 塩 小さじ1/2
  6. 酢 小さじ2
  7. 砂糖 小さじ1〜小さじ2
  8. マヨネーズ 30g
  9. 塩 少々
  10. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    じゃが芋と卵は丁寧に洗い、アルミホイルに包んで炊飯器で炊く（ご飯を炊くついでで大丈夫です）

  2. 2

    きゅうりをスライサーで薄切りにして塩で揉んで10分くらい置いておく

  3. 3

    2のきゅうりを水で洗い絞ってボウルに入れておく

  4. 4

    ハムは半分に切り、1cmくらいの大きさにに切る。3のボウルに入れておく。

  5. 5

    柔らかくなったじゃが芋をフォークなどで潰し、酢と砂糖を入れてなめらかにする。

  6. 6

    ゆで卵を細かく切る。

  7. 7

    4のボウルに潰したじゃが芋と切ったゆで卵を入れてマヨネーズを入れてよく和える

  8. 8

    最後に塩と胡椒を入れて味を整え、よく和える

コツ・ポイント

スライサーがなければ包丁で薄切りにしてください。じゃが芋はかなり柔らかめに蒸すと潰しやすくなめらかになります。
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宮城県在住のアラフォーです。現在は公営住宅で一人暮らしをしてます。趣味は節約とダイエット笑ヘルシーレシピをお届けします。
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