カボチャ1/４を約3cm角に切る。

フライパンにオリーブオイルを入れて加熱する。

約3cm角に切ったカボチャを軽く炒めて、オリーブオイルをなじませる。

砂糖大さじ1を入れる。

白醤油大さじ1を入れる。

カボチャが半分沈む程度の水を入れて、あくを取るためにキッチンペーパーを被せる。

フライパンに蓋をして、約8分間加熱する。最初は中火で沸騰してきたら、弱火にする。

煮えたカボチャの味を確認して、醤油又は砂糖を必要に応じて追加する。

水分が沢山残っていたら、フライパンに蓋をせずに加熱を続けて水分を飛ばす。