カボチャの煮物
手早く調理が出来て、カボチャの味を楽しめるメニューです。
お弁当にも、冷凍作り置きも出来ます。
アプリでひらく作り方
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カボチャ1/４を約3cm角に切る。
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- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて加熱する。
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- 3
約3cm角に切ったカボチャを軽く炒めて、オリーブオイルをなじませる。
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- 4
砂糖大さじ1を入れる。
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- 5
白醤油大さじ1を入れる。
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- 6
カボチャが半分沈む程度の水を入れて、あくを取るためにキッチンペーパーを被せる。
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- 7
フライパンに蓋をして、約8分間加熱する。最初は中火で沸騰してきたら、弱火にする。
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- 8
煮えたカボチャの味を確認して、醤油又は砂糖を必要に応じて追加する。
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- 9
水分が沢山残っていたら、フライパンに蓋をせずに加熱を続けて水分を飛ばす。
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コツ・ポイント
カボチャの加熱時間が長くなると、煮崩れたり、焦げてしまう時があります。
又、カボチャの皮が硬かったり、ホクホクのカボチャだったり、甘みの程度など作ってから、出来上がりの味を見ないと分かりにくい所もあります。
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