キノコペースト
パスタ、リゾット、パテなど、様々な料理に使用できるペースト🍄
数種類のキノコを使用することで、香りがかけ算され、キノコ好きには堪らない万能ペーストに！
作り方
- 1
キノコに汚れがあれば、キッチンペーパーで優しく拭き取り、ヘタを切る。
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- 2
全てのキノコをみじん切りにする。ミキサー、ぶんぶんチョッパーがあると楽です。
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- 3
キノコをフライパンに入れ、油を3周、回し入れ、弱中火で時々混ぜながら水分が飛ぶまで炒める。
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- 4
水分が出なくなり、色づき、1/5量くらいになったら完成
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コツ・ポイント
冷凍保存ができます。
小分けしておけば、使いたい時にパッと使える優れもの🍄
今回は9種類使用しましたが、お好きなキノコで作ってみてね@ﾉ“
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キノコ類が余ったので、何か作れないかと思い、作ってみました。数種のきのこを使うことで、香り豊かで、味に深みが出ます。色々な料理に使える万能なきのこの常備菜です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24599254
