#塩麹漬けチャレンジ鮭の塩麹焼き

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鮭に塩麹を塗って焼くだけ

#塩麹漬けチャレンジ鮭の塩麹焼き

鮭に塩麹を塗って焼くだけ

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材料

  1. 6切れ位
  2. 塩麹 大さじ1

作り方

  1. 1

    天然塩鮭の袋を開け、ビニールがくるくる巻いてくるのを防ぐために最後少し残して切ります。塩麹乗せます

  2. 2

    スプーンの裏で伸ばして上側の表面に塗ります。下側は、一切れ取って隣の上に少しだけチョンチョンつけて

  3. 3

    グリルのくっつかないアルミホイルの上に置いていきます。

  4. 4

    付け方を工夫して塩分を控えられます。お味もおいしくできます。フレークに骨取りしてマヨネーズであえます。胡椒だけで味付け

  5. 5

    水につけて塩抜きしたり、裏返して容器に塩麹がベタベタつくのを防げます。

  6. 6

    皮を取り鮭フレークも作れます。冷凍してお弁当用にも。

コツ・ポイント

漬け込みで塩分が多くなる心配を考えました。

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安価で美味しく体に負担のかからない方法をレシピに書いています。タンパク加水分解物、酵母エキス、何とかエキスの入ってない料理を! エキスのための素材の廃棄の無駄を考えて美味しさよりも、ヘルシー、出すことを考えたレシピを提供致します。舌の表面にあるミライがつまらない料理。少々の計量は、2本指で一つまみ、3本指で一つまみ、小さじ1/3などあります。私の味加減なので人や体調によって違う場合があります。
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