スナップエンドウの筋を取る。

豚肉薄切りに酒、醤油で下味をつけ片栗粉をまぶして油でコーティングする。

フライパンに❷を入れて火が通ったら皿に一旦取り出す。

豚肉の油が出たフライパンでスナップエンドウを炒め水大さじ1を加える。

❹に豚肉を戻し入れて★を加えてさっと炒めて皿に盛る。