玉ねぎ、トマト、ニンニク、ショウガを指定通りに大きさに切り分ける。

フライパンにバターとホールスパイスを入れ、中火で温める。

グリーンカルダモンがぷっくりと膨らんだら、玉ねぎを加えて強火にして炒める。大さじ２の水を炒めながら加えて混ぜ合わせる。

きつね色になったらニンニクとショウガと水少々（分量外）を加えてニンニクの香りが出てきたら、中火弱にしてトマトを加える。

鍋中全体がペースト状になったら、パウダースパイスと水少々（分量外）を加えて混ぜ合わす。

手順1のラム肉を加えて強火でよく混ぜながら炒める。肉両面を炒める。

ヨーグルトと水を加えて煮立たせる。中火弱で４〜５分煮たら、仕上げのスパイスを加えて２分煮たら出来上がり。