具沢山の中華ちまき

【前日準備】①もち米をあらって水につける②干し椎茸を水でもどす③干しエビを水につけておく

【前日準備】豚バラブロックは切り分けるに。ポリ袋(なるべく厚めのもの)に肉とAの調味料を入れよく揉み込んで冷蔵庫に。

【当日】フライパンを熱しごま油をひと回り、下味をつけた肉を下味の調味料を絞って強火で炒めます。香ばしく焦げ目をつけます。

干しエビ、たけのこ椎茸を加えて炒めます。

Bの調味料と干しエビ、干し椎茸の戻し汁④で残ったつけ汁と水2カッブを入れて30位煮込みます。八角も入れます。

時々かき混ぜますが、お米を持ち上げるようにして、粘りが出ないよう焦げないよう気を付けます。煮汁を吸ってお米が膨らみます。

もち米と具の準備ができました。粗熱が取れたら包みます。

三角にまとまるように包みます。

蒸し器に水をいれて強火にかけ、蒸気が立ってきたらちまきを並べていれふたをして中火で30分蒸します。重ねて入れても大丈夫。