イワシのトマトマスタードソース

青魚のソテーに赤・黄・緑とカラフルなソースを添えました。
(1人分)186kcal/食塩相当量:0.9g
■越谷市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
(主食)ごはん/(主菜)イワシのトマトソースかけ/(副菜)茄子のみぞれ煮(レシピID: 24639966 )/(汁物)モロヘイヤスープ(レシピID: 24640123 )/(デザート)オレンジゼリー(レシピID: 24640140
【1人分】
エネルギー:584kcal(ごはん140g含)
たんぱく質:29g(20%エネルギー)
食塩相当量:1.9g
野菜使用量:180g
イワシのトマトマスタードソース
青魚のソテーに赤・黄・緑とカラフルなソースを添えました。
(1人分)186kcal/食塩相当量:0.9g
■越谷市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
(主食)ごはん/(主菜)イワシのトマトソースかけ/(副菜)茄子のみぞれ煮(レシピID: 24639966 )/(汁物)モロヘイヤスープ(レシピID: 24640123 )/(デザート)オレンジゼリー(レシピID: 24640140
【1人分】
エネルギー:584kcal(ごはん140g含)
たんぱく質:29g(20%エネルギー)
食塩相当量:1.9g
野菜使用量:180g
作り方
- 1
イワシに◎(塩・こしょう)し、小麦粉をまぶす。パプリカは千切り、ぶなしめじは石づきを切り落としてほぐす。
- 2
トマトはヘタを取り除き、7mm角に切る。パセリとにんにくは、それぞれみじん切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、イワシの皮目を下にこんがり色づくまで弱火で焼く。裏返してサッと焼き、皿に取り出す。
- 4
フライパンの汚れを拭き取りオリーブ油を入れ、にんにくを炒め、香りが出たら、パプリカ、ぶなしめじを加え炒める。
- 5
④に★を加えてひと煮し、☆(塩・こしょう)で味を整えたら、イワシにかけてパセリを散らす。
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