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美味しさ長持ち☆菜の花の冷凍保存。
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美味しさ長持ち☆菜の花の冷凍保存。-レシピのメイン写真

美味しさ長持ち☆菜の花の冷凍保存。

ゆぅゅぅ
ゆぅゅぅ @__yuyu__
japan

旬が短い菜の花。すぐに使わないときはサッと茹でて冷凍保存しておくと便利です。

レシピの生い立ち
菜の花は冷蔵庫で保存すると日が経つにつれしなびてしまったり、蕾がふくらんで黄色くなってしまうので、美味しいうちに冷凍保存しています。

旬が短い菜の花。すぐに使わないときはサッと茹でて冷凍保存しておくと便利です。

レシピの生い立ち
菜の花は冷蔵庫で保存すると日が経つにつれしなびてしまったり、蕾がふくらんで黄色くなってしまうので、美味しいうちに冷凍保存しています。

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美味しさ長持ち☆菜の花の冷凍保存。

ゆぅゅぅ
ゆぅゅぅ @__yuyu__
japan

旬が短い菜の花。すぐに使わないときはサッと茹でて冷凍保存しておくと便利です。

レシピの生い立ち
菜の花は冷蔵庫で保存すると日が経つにつれしなびてしまったり、蕾がふくらんで黄色くなってしまうので、美味しいうちに冷凍保存しています。

旬が短い菜の花。すぐに使わないときはサッと茹でて冷凍保存しておくと便利です。

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材料

作りやすい分量
  • 菜の花 1袋(120g)
  • 水 500ml
  • 塩 10g
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作り方

  1. 1

    鍋やフライパンに水と塩を入れて沸騰させる。(コツ参照)

    • 美味しさ長持ち☆菜の花の冷凍保存。作り方1写真
  2. 2

    菜の花は洗って食べやすい長さに切る。(写真は3cm程度)

    • 美味しさ長持ち☆菜の花の冷凍保存。作り方2写真
  3. 3

    沸騰した湯に菜の花の茎を入れて1分ほど茹でたら蕾を入れて更に30秒茹でる。

    • 美味しさ長持ち☆菜の花の冷凍保存。作り方3写真
    • 美味しさ長持ち☆菜の花の冷凍保存。作り方3写真
  4. 4

    冷水に取り冷ます。

    • 美味しさ長持ち☆菜の花の冷凍保存。作り方4写真
  5. 5

    キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取る。

    • 美味しさ長持ち☆菜の花の冷凍保存。作り方5写真
  6. 6

    使いやすい量に分けてラップで包む。

    • 美味しさ長持ち☆菜の花の冷凍保存。作り方6写真
  7. 7

    冷凍保存袋に入れて冷凍する。

    • 美味しさ長持ち☆菜の花の冷凍保存。作り方7写真
  8. 8

    使うときは600wのレンジで1分加熱(様子をみながら調節)、又は自然解凍して水気を切ってからお使いください。

    • 美味しさ長持ち☆菜の花の冷凍保存。作り方8写真

コツ・ポイント

菜の花を茹でる際は水の量に対し2%ほどの塩を加えてください。冷凍保存期間の目安は3〜4週間程度です。

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ゆぅゅぅ
ゆぅゅぅ @__yuyu__
2025/04/11 13:31に公開
japan
また食べたいごはんと、やさしいおやつ。千葉県在住|クックパッドアンバサダー12歳から、家族のためにごはんを作ってきました。料理は独学。特別なことはできないけれど、「誰でも再現できること」「無理なく続くこと」を大切にしています。忙しい日でも作れるシンプルなごはんと、卵や乳製品を控えめにした、素朴なお菓子。料理が少し苦手な方や、「何を作ればいいか分からない日」に、そっと助けになるようなレシピをお届けしています。なんでもない日のごはんが、少しだけ楽しみになりますように。Instagram → @yuyu_kitchen
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菜の花

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