鶏皮とヤゲン軟骨の甘辛炒め★動画あり★

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材料

3人分
  1. ヤゲン軟骨 120g
  2. 鶏皮 2枚（80g）
  3. 塩こしょう 少々
  4. 片栗粉 大1
  5. 白ごま 小1
  6. 油 適量
  7. --- ---
  8. ★調味液 ↓
  9. 醤油 大1
  10. 料理酒 大1
  11. みりん 大1
  12. 砂糖 小1
  13. 酢 小1

作り方

  1. 1

    ボウルに★（醤油・料理酒・みりん・砂糖・酢）を入れて混ぜます。

  2. 2

    鶏皮をカットします。

  3. 3

    ボウルにビニール袋をセットします。

  4. 4

    ビニール袋に片栗粉・塩こしょうを入れます。

  5. 5

    ビニール袋にヤゲン軟骨を入れます。

  6. 6

    鶏皮を入れます。

  7. 7

    ビニール袋を振ってヤゲン軟骨と鶏皮に片栗粉をまぶします。

  8. 8

    フライパンに油を入れて中火にします。

  9. 9

    フライパンにヤゲン軟骨と鶏皮を入れます。

  10. 10

    ヤゲン軟骨と鶏皮を焼きます。

  11. 11

    キッチンペーパーで余分な油をふき取ります。

  12. 12

    フライパンに★調味液を入れます。

  13. 13

    ヤゲン軟骨と鶏皮を混ぜながら★調味液を絡めます。

  14. 14

    ★調味液の汁気が飛ぶまで炒めます。

  15. 15

    フライパンに白ごまを入れます。

  16. 16

    ヤゲン軟骨と鶏皮を混ぜながら白ごまをまぶします。

  17. 17

    うつわに盛り付けて完成です。

  18. 18

    わかりやすく動画も作りました。↓
    https://youtu.be/qQUn5zz_48M

  19. 19

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コツ・ポイント

わかりやすく動画も作りました。→
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