生揚げは1cm角に切る。カニ風味かまぼこは2～3cm幅に切る。

しめじは石づきを落とし、小房に分ける。

アスパラガスは根元1cmを切り落とし、根元側2～3cmの皮をピーラーでむく。3cm長さの斜め切りにする。

フライパンにバターを入れて熱し、２と３を炒める。塩・コショウで味付けする。

ボウルにみそを入れ、溶き卵を少しずつ加えてのばす。更に牛乳を加えて溶かす。

耐熱皿にバター（またはオイル）を塗り、１と４の具を入れる。

6に上から５をかけ、オーブントースターで15～20分様子を見ながら焼く。