作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切り、米粉をまぶす。
- 2
フライパンに油を熱し、鶏肉を皮面から焼き、こんがり焼けたら、ひっくり返して、余計な脂を拭き取る。
- 3
酒、醤油、みりんを加える。
実山椒を加え、汁気がなくなるまで出るまで煮詰める。 - 4
盛り付けて出来上がり。
- 5
※献立例
★かつおのたたきの香味野菜塩ダレ和え
★かつおのたたきを新玉ねぎと
★油揚げのアホキツネ
コツ・ポイント
鶏肉は皮目から焼くと、パリッと仕上がります。実山椒はお好みで量を調整してください。
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