材料少なめ!ごはんに合う麻婆豆腐

肉のたにぐち
肉のたにぐち @niku_taniguchi
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材料

  1. <<お届けの商品>>
  2. 豚ひき肉 200g
  3. <<ご用意いただくもの>>
  4. 木綿豆腐 1丁(300g)
  5. 長ねぎ 1/3本
  6. サラダ油 小さじ2
  7. 【A】醤油 大さじ1.5
  8. 【A】味噌 大さじ1.5
  9. 【A】豆板醤 小さじ1.5〜お好みで調整
  10. 【A】鶏がらスープ(スープの素がなければ水 150ml
  11. 【B】片栗粉 小さじ1
  12. 【B】 小さじ2

作り方

  1. 1

    豆腐を一口大に切り、熱湯でさっと下ゆで(1分)して水気を切る

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を炒める

  3. 3

    火が通ったら、ねぎ(あれば)と豆板醤を加えて炒め合わせる

  4. 4

    味噌・醤油・水を加えて混ぜ、豆腐をそっと加える

  5. 5

    弱火で2〜3分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける

  6. 6

    お好みでごま油や山椒をふって完成!

コツ・ポイント

・豆板醤がない場合は、コチュジャンやラー油でも代用OK
・辛味は豆板醤で調整
・ネギがなければ省略OK!でもあれば、香りがぐっと引き立ちます

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