作り方
- 1
豆腐を一口大に切り、熱湯でさっと下ゆで(1分)して水気を切る
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を炒める
- 3
火が通ったら、ねぎ(あれば)と豆板醤を加えて炒め合わせる
- 4
味噌・醤油・水を加えて混ぜ、豆腐をそっと加える
- 5
弱火で2〜3分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける
- 6
お好みでごま油や山椒をふって完成!
コツ・ポイント
・豆板醤がない場合は、コチュジャンやラー油でも代用OK
・辛味は豆板醤で調整
・ネギがなければ省略OK!でもあれば、香りがぐっと引き立ちます
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