ほうれん草のわさびマヨ和え

秦野病院栄養課
秦野病院栄養課 @cook_40334754

ほうれん草を大人向けの和え物にしてみました。
お子様にはワサビを抜いた、醤油マヨで美味しく食べられます☆

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材料

4人分
  1. ほうれん草 1束(200g)
  2. わさびチューブ 2~3cm
  3. 醤油 小さじ1・1/2
  4. マヨネーズ 大さじ2

作り方

  1. 1

    ほうれん草はしっかりと洗っておきます。

  2. 2

    鍋に水を入れて沸かし分量外の塩を入れ、ほうれん草を根元から入れて1分程茹でたら冷水に取ります。

  3. 3

    ほうれん草は水気を絞り5cm幅に切ります。

  4. 4

    わさび、醤油、マヨネーズをボールで合わせ、③のほうれん草を加えたら完成です。

コツ・ポイント

ワサビは時間が経つと風味が飛んでしまうので、食べる直前に和えるのがオススメです♪

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レシピ作者

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神奈川県秦野市で半世紀以上精神科医療を提供してきた「医療法人社団秦和会 秦野病院」で提供している病院食のレシピを公開しております。管理栄養士の考案したレシピに加えて、柔菜食、ソフト食のレシピも紹介しておりますので、ぜひ参考にしてみてください。秦野病院ホームページはこちら↓https://www.hatanohp.or.jp/
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