しめじとほうれん草のとろろ和え

✤おかわり✤'s cooksnap of when they made しめじとほうれん草のとろろ和え.
ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634

ツルリとしたとろろが混ざったほうれん草の和え物です。
このレシピの生い立ち
とろろ単体で食べるのはおかずにならないので、和え物にしました。、

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材料

  1. ほうれん草 1袋
  2. しめじ 1/2パック
  3. 山芋 6センチくらい
  4. 麺つゆ(2倍濃縮) 小1
  5. 醤油 適量
  6. わさび 適量

作り方

  1. 1

    ほうれん草は洗った後小口切りにする。

    しめじは長さを半分に切りバラバラにする。

  2. 2

    フライパンにごま油少々と塩ひとつまみ入れて熱し、ほうれん草としめじをしんなりするまで炒める。

  3. 3

    ボウルに麺つゆでわさびを溶いた中に山芋をすりおろし、醤油で味を調える。

  4. 4

    3が人肌ぐらいに冷めたら山芋のボウルの中に入れてざっくりと混ぜ合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

とろろの味付けはほうれん草と混ざるのを考慮して、少し濃いめがいいと思います。

わさびがポイントですが、苦手なお子さんは抜いて和えてください。

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レシピ作者

ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634
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無理なく手に入る季節の食材を中心に使い　自分が食べたいものが美味しいもの。と身勝手モットーに台所に立ちます。多くは計量なし、目分量と味覚センサーのいい加減な私的な備忘録になってます。
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