ニュータンタンメン再現
川崎のソウルフード、ニュータンタンメンを再現したレシピです。コチュジャンと一味唐辛子を使って、辛さと旨味を引き出します。
作り方
- 1
ひき肉を炒める。にんにく、一味唐辛子を加え軽く焙煎
- 2
鶏ガラスープの素、味の素、酒、塩と水を加え、煮立たせる。ごま油、コチュジャンで味を調える
- 3
溶き卵を3〜4回少量ずつ溶き入れる
- 4
茹でた麺にスープをかけ完成
コツ・ポイント
にんにくは香りが立つまでしっかり炒めると、風味が増します。辛さはお好みで調整してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24666700
