餃子の具でハンバーグ。
餃子の中身をハンバーグにしちゃいました。途中の工程でそのまま餃子の皮に包んでもどうぞ。(*´︶`*)ฅ♡
作り方
- 1
★の材料を微塵切りにします。ボウルに入れます。
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- 2
塩もみします。充分揉みこんだら10分です。水分が出てきます。
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- 3
ザルに濾して、浄水で数回洗って塩分を抜きます。クッキングペーパーでしっかりと水分を抜きます。
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- 4
ボウルに水分を切った③と☆の材料を入れてよくこねます。ラップをして冷蔵庫で寝かせます。
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- 5
適当な大きさに分けて俵型にしてフライパンに乗せます。蓋をして中火にかけます。
-
- 6
表面が白っぽくなったら裏返します。そのまま中火で蓋をして5分です。
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- 7
火を止めて、蓋をしたまま5分ほどおいておきます。
- 8
大葉や大根おろし、お酢や食べるラー油など、餃子を食べる付け合せで召し上がれ。(*´︶`*)ฅ♡
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- 9
今回は食べるラー油とお酢を混ぜてかけてみました！
コツ・ポイント
具材はかなり柔らかくて緩いので、冷蔵庫で寝かせます。それでも柔らかいので、種を焼く時は、表面をツルツルにした俵型にしてやきます。そうすることで、焼いても表面が割れません。
クックパッドアンバサダー2021衣食住が好きな女子力高いおっさん。ほんの少しの贅沢。ほんの少しの手間。ほんの少しのほっこり。お家ごはんのあったかさと外食のわくわく感。両方感じられる料理を。20年くらい前。元、ちっちゃあああい飲食会社経営。インスタもやっております。@maasans_kitchen
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