米粉の塩麹きな粉スノーボールクッキー☃

muffin.scone_ @cook_40128421
米粉でつくるバター不使用のクッキー、スノーボールクッキーです。塩麹のほどよい塩気がアクセント!
米粉で作るとさくほろ食感でやみつきの味わいに仕上がります。塩麹をほんのり効かせた、きな粉味のスノーボール。粉は米粉を主に、薄力粉と食感を出すためにライ麦粉も使用しています。甘くないのでパクパク食べられちゃいます!
米粉の塩麹きな粉スノーボールクッキー☃
米粉でつくるバター不使用のクッキー、スノーボールクッキーです。塩麹のほどよい塩気がアクセント!
米粉で作るとさくほろ食感でやみつきの味わいに仕上がります。塩麹をほんのり効かせた、きな粉味のスノーボール。粉は米粉を主に、薄力粉と食感を出すためにライ麦粉も使用しています。甘くないのでパクパク食べられちゃいます!
作り方
- 1
ボウルに☆を入れて混ぜ、サラダ油を加え手でよく混ぜる。
塩麹を加えて混ぜ、ひとまとめにする。 - 2
生地を丸め、オーブンシートをしいた天板に並べ、オーブンの下段で15〜20分焼く。
- 3
ケーキクーラーなどにのせ、粗熱がとれたら温かいうちにきな粉をまぶす。
コツ・ポイント
甘さは控えめです。きな粉の風味とライ麦粉の食感がアクセントです。
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