春キャベツは細切りにする。

フライパンに油を入れ熱したら、目玉焼きを作る。焼けてきたら端っこによせて、空いたところにキャベツを入れる。

キャベツに少し塩をかけ、フライパンに蓋をして蒸し焼きにする。

食パンは両方にマヨネーズをぬる。お好みで粒マスタードもぬる。

食パンの上にキャベツの半量、目玉焼き、残りのキャベツの順にのせサンドする。

フライパンは軽く拭き取りバターを熱し、サンドしたパンをを両面焼く。

春キャベツぎっしり断面はこんな感じ！