ソフリットの旨味、卵の甘み、スパイシーなカレー粉と生クリームで酸味を抑えたトマトベースのスープを合わせ、とっても美味しいカレーうどんが出来ました。さっぱりした法蓮草もいいアクセント！スープは餡掛けなのでうどんに絡みやすく食べやすくて、あっという間に完食しました。片栗粉と水を最初に合わせ材料を入れて煮込むだけなので簡単手軽に作れちゃいます。残ったスープにご飯を入れるのもお勧めです。写真は余った刻み葱をのせました。