シンプル◎きゅうりとしらすのさっぱり漬け

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima

きゅうりを潰して味をしっかりしみこませることで、箸が止まらない簡単な副菜がつくれます。

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材料

3人分
  1. きゅうり 2本
  2. 少々
  3. しらす 大さじ3
  4. 白ごま 小さじ1
  5. 醤油 大さじ1
  6. 穀物酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    きゅうりを乱切りにした後手でつぶし、塩をまぶします。水気がでたら絞っておきます。

  2. 2

    ボウルにきゅうり、しらす、白ごま、醤油、穀物酢を加えて全体をざっくり混ぜ合わせます。

  3. 3

    ラップをかけたら冷蔵庫にいれて半日寝かせます。

  4. 4

    お皿にもりつけたらできあがりです。

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レシピ作者

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
に公開
【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動!結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得!地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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