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野菜だけ煮物+サラダ豆を最後に投入
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野菜だけ煮物+サラダ豆を最後に投入-レシピのメイン写真

野菜だけ煮物+サラダ豆を最後に投入

かりカリのママ
かりカリのママ @cook_40425937
福岡市

サラダ豆や蒸し大豆、蒸し黒豆など、そのまま食べられるパック豆を、煮物を作って火を止めてから煮汁に投入すると、食感は柔らかくなり過ぎずに程よくダシの風味が入ります。

昨日、夕食で副菜に作った煮物と煮汁が残りました。
翌日の弁当用に、タッパーにサラダ用蒸し大豆を入れ、煮物を再度熱々にして加え、合わせてみました。
冷蔵庫から、翌朝タッパーを出してフタを開けると、中でふっくらとした大豆は程よくダシが染み込み煮物と一体化して、煮汁が減っていました。

サラダ豆や蒸し大豆、蒸し黒豆など、そのまま食べられるパック豆を、煮物を作って火を止めてから煮汁に投入すると、食感は柔らかくなり過ぎずに程よくダシの風味が入ります。

昨日、夕食で副菜に作った煮物と煮汁が残りました。
翌日の弁当用に、タッパーにサラダ用蒸し大豆を入れ、煮物を再度熱々にして加え、合わせてみました。
冷蔵庫から、翌朝タッパーを出してフタを開けると、中でふっくらとした大豆は程よくダシが染み込み煮物と一体化して、煮汁が減っていました。

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かりカリのママ
かりカリのママ @cook_40425937
福岡市

サラダ豆や蒸し大豆、蒸し黒豆など、そのまま食べられるパック豆を、煮物を作って火を止めてから煮汁に投入すると、食感は柔らかくなり過ぎずに程よくダシの風味が入ります。

昨日、夕食で副菜に作った煮物と煮汁が残りました。
翌日の弁当用に、タッパーにサラダ用蒸し大豆を入れ、煮物を再度熱々にして加え、合わせてみました。
冷蔵庫から、翌朝タッパーを出してフタを開けると、中でふっくらとした大豆は程よくダシが染み込み煮物と一体化して、煮汁が減っていました。

サラダ豆や蒸し大豆、蒸し黒豆など、そのまま食べられるパック豆を、煮物を作って火を止めてから煮汁に投入すると、食感は柔らかくなり過ぎずに程よくダシの風味が入ります。

昨日、夕食で副菜に作った煮物と煮汁が残りました。
翌日の弁当用に、タッパーにサラダ用蒸し大豆を入れ、煮物を再度熱々にして加え、合わせてみました。
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材料

2人分
  • 大根 100g
  • にんじん 80g
  • しいたけ 20g
  • 久原あごだし入り白だし 大さじ1
  • サラダ豆 60g
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作り方

  1. 1

    だいこん、にんじん、しいたけを好みのサイズに切り、鍋に入れ、白だしを入れて、水を具材がかぶるまで加え、鍋を強火にかける。

  2. 2

    沸騰してアクが出てきたら、中火にして、5分間アクをとりながら煮る。

  3. 3

    フタをして弱火で15分間煮る。

  4. 4

    火を止めて、直ぐにサラダ豆を鍋に入れ、良く混ぜて10分以上放置して出来上がり。翌日食べる場合、タッパーなどで冷蔵庫保存。

コツ・ポイント

白だしで煮るだけで、しいたけの旨み成分との相乗効果で、見た目はあっさりしつつ味わい深い煮物ができます。
豆のタンパク質をプラスすることで、1皿で副菜が主菜となる栄養バランスになります。
その場合、別にビタミンCを補うと優秀献立になるかも。

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かりカリのママ
かりカリのママ @cook_40425937
2025/04/23 15:20に公開
福岡市
なるべく手間をかけずに作れる!をモットーに、納得のレシピになるまで考え、失敗しながら、より良い料理を目指している50代ママです久しぶりに更新します👇ここから根はクソ真面目!アホだけどwつくれぽにはなるべくお返事書いてます!短大で栄養士課程は終了(管理栄養士ではない)ダイエットしなくちゃ!といいながらJCJKの2人の娘らと、時には背徳感ヤバめなモノを食べてみたりします→重すぎて反省w(孫らではなく、娘らですので高齢出産です)だいぶ大人になってキウイ🥝のアレルギーにきづきました!異変に気づくまではビタミンCを摂取しよう♪と、けっこう食べていたので美味しいのは知っている✨年齢的に腸活を意識しています緩めのグルテンフリーは、意識だけで、基本的には食材の制限🚫をかけず・・・楽しく作り、楽しく食べて、楽しくおしゃべりする!週末の土日だけウォーキングと言う名の「さんぽ」を2年くらいやっていますよ♪夏は日傘をさして歩き、木陰で3回くらい休憩と給水! 10000歩前後歩いてます効果としては・・・こむら返りが減ってきた!ほぼ無いかも(たまに足がつって転げもだえ苦しむw)更年期で増えるだけだった体重増加が止まった(体重の激減はしていませんw)長年食品メーカーでいろいろな部署に配属されながら勤務し現在は営業事務員として労働しています!定年を間近に感じつつ、この先どうなるのかな?個人的には働くのが好きだから会社を引退したとしてもずっと定年なしで何らかの仕事を楽しくやっていきたいです♪
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このレシピのキーワード

煮物 大根 しいたけ にんじん サラダ豆

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