蛤の赤ワイン蒸し

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

赤ワインがおいしい!
蛤が赤ワインを吸ってぷっくり!

蛤の赤ワイン蒸し

赤ワインがおいしい!
蛤が赤ワインを吸ってぷっくり!

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材料

4人分
  1. 30粒
  2. 赤ワイン 50ml
  3. ネギ みじん切り 1/2本
  4. 紫蘇の葉みじん切り 5〜10枚
  5. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    蛤をよく洗っておく。ネギはみじん切り 紫蘇の葉もみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンを焼いていったん止めてオリーブオイルを入れて馴染ませて火を入れる。蛤を入れて、貝にオリーブオイルが馴染んだら

  3. 3

    赤ワインを回しかけて、大きく混ぜて蓋をして貝の口が開いたら蓋をあけてネギを入れて大きく混ぜる。

  4. 4

    紫蘇の葉を入れて火を止める。

コツ・ポイント

味は、蛤が出してくれるので、赤ワイン 白ワイン お酒を選んで作るシンプルでおいしい蛤。赤ワインのコクがポイント!

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みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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