豚ミンチで椎茸の肉詰め♪
ミント15♪ @cook_40373345
生椎茸が安かったので、冷蔵庫にあった豚ミンチで餡を作って詰めてみました♪
ふっくらした生椎茸に、ジューシーな餡が美味しく絡んで💕ボリューム感のある、ごちそう風なおかずになります😋
豚ミンチで椎茸の肉詰め♪
生椎茸が安かったので、冷蔵庫にあった豚ミンチで餡を作って詰めてみました♪
ふっくらした生椎茸に、ジューシーな餡が美味しく絡んで💕ボリューム感のある、ごちそう風なおかずになります😋
作り方
- 1
生椎茸は、石づきを切り落とし、軸は細かく刻む。えのきはざく切りに。青ネギは小口切りにしておく。
-
- 2
豚ミンチは、厚手の袋に入れ、香草塩を振って、先によく揉み込んでおく。粘りが出て来たら＊の具と◉を加えて、更に揉み込む。
-
- 3
焼く直前に①の椎茸のかさの裏側に茶こしで軽く小麦粉を振り、②の餡生地を高めにこんもりと、乗せていく。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、③のかさ面を上にし、少し押さえる様に並べ中火で焼いていく。片面5分焼いたら裏返す。
-
- 5
④にお酒を振りかけ、落とし蓋をして火が通るまで更に5分ほど蒸し焼きにすれば完成です😊今回はポン酢をかけて頂きました💕
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コツ・ポイント
③の工程。
餡生地を乗せる際は、計量スプーンなどですくって盛って行くと、こんもり丸くなって来ます🤗
④の工程。
片面焼けた椎茸を少しはじに寄せ、空いたスペースで茹で筍を焼いてます。お好みのスライス野菜でもあれば一緒にどうぞ🤗
＊2022.11.13 キッチン開設＊開設から2年半が過ぎました。たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とてもうれしく日々の励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇♀️頂いたつくれぽも楽しみに拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。
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