筍のあんかけ焼きそば

たけのこと玉ねぎは薄切り、人参は短冊切りにする。青梗菜は葉と茎に分けざく切りにする。

フライパンにサラダ油入れ豚肉を炒め塩こしょうをふる。玉ねぎ、人参、青梗菜の茎、たけのこ、青梗菜の葉の順に炒める。

材料をフライパンの端に寄せ空いたスペースに溶き卵を流し炒る。卵が固まったらほかに材料と合わせ火を止める。

別のフライパンにごま油を熱し麺を入れる。1分たったら酒をふり、ほぐす。ほぐれたら、そのまま置き焦げ目を両面つける。

３．を再び火にかけよく混ぜたＡを加えて全体を混ぜる。沸騰してとろみがついたら火を止める。

４．を一人ずつ器に盛りつけて５．を上からかける。