インド・オディシャのパカール・バート！-レシピのメイン写真

インド・オディシャのパカール・バート！

Peynir
Peynir @cook_87571996

パカール・バート（ପଖାଳ ଭାତ / Pakhala Bhata）はオディシャの夏の救世主！発酵冷やしごはんで、胃腸に優しくてめちゃ涼しくなる。漬け物やフライ（バジ）と合わせて食べるのが定番。乳酸発酵でほんのり酸っぱくなったごはんがクセになる。お腹の調子を整えたいときや、食欲ないときにもぴったりの一品だよ～。
＃ヴィーガン
＃ベジタリアン

インド・オディシャのパカール・バート！

はじめてのつくれぽをする
Peynir
Peynir @cook_87571996

パカール・バート（ପଖାଳ ଭାତ / Pakhala Bhata）はオディシャの夏の救世主！発酵冷やしごはんで、胃腸に優しくてめちゃ涼しくなる。漬け物やフライ（バジ）と合わせて食べるのが定番。乳酸発酵でほんのり酸っぱくなったごはんがクセになる。お腹の調子を整えたいときや、食欲ないときにもぴったりの一品だよ～。
＃ヴィーガン
＃ベジタリアン
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

１人分
  1. ごはん（冷ごはんでOK） 1杯分
  2. 水 適量
  3. 塩 少々
  4. 青唐辛子・しょうが千切り 少し
  5. （あれば）ヨーグルト or 発酵乳 大さじ1

作り方

  1. 1

    ごはんを水で洗ってぬめりを取る（重要！）

  2. 2

    水と塩を加えて容器に入れ、1晩冷蔵 or 常温で放置して発酵

  3. 3

    食べる直前に青唐辛子やしょうがを添える。ヨーグルトを混ぜてもOK！

コツ・ポイント

ぬめり取りはマジ大事！洗わないと粘っちゃって発酵がイマイチになる。夏は常温、冬はヨーグルトを足して発酵させてね！
レシピを編集
レポートを見る
共有
はじめてのつくれぽをする

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて
今日つくる
Peynir
Peynir @cook_87571996
に公開
ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし、圧力鍋なし、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き。ベジタリアン料理、ビーガン料理も結構載せてます！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. ぽっぽ焼き風スティックパン QC
  2. 高きびとカブの煮物
  3. レタスとトマトのスープの落とし卵
  4. 焼きなすのあぶらげタコス⁉️🌮😻
  5. レンチンで、じゃがいもの塩ごままぶし
  1. インド・オディシャのサントゥラ！
  2. インド・オディシャのカニカ！
  3. ちくわともやしの山葵和え
  4. インド・オディシャのサガ・バジャ！