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- 1
人参はスライサー等で食べやすい大きさに切っておく
-
- 2
竹輪も人参と同じくらいの長さに切っておく
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- 3
えのきはいしづきをとってほぐしておく
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- 4
糸蒟蒻は食べやすい大きさに切ってサッと湯どうししておく
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- 5
切り昆布は食べやすい大きさに切っておく
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- 6
油揚げをサッと湯どうしして水気をキッチンペーパーで拭き取り食べやすい大きさに切っておく
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- 7
サラダ油を熱して人参を炒める火はずっと中火でOK
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- 8
油が人参と馴染んだらえのきを入れて馴染ませる
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- 9
糸蒟蒻、切り昆布を入れる。砂糖、だしの素を入れて
-
- 10
酒、みりん、味道楽(醤油).醤油の場合、だしの素は1/2さじ多めに
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- 11
サッと混ぜて、油揚げを入れて混ぜる。弱火にして10分煮込み、完成
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![[覚書]切り昆布の煮物作り方1写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/480fc94bfec57198/160x128cq80/%E8%A6%9A%E6%9B%B8%E5%88%87%E3%82%8A%E6%98%86%E5%B8%83%E3%81%AE%E7%85%AE%E7%89%A9-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-1-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
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![[覚書]切り昆布の煮物作り方11写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/d967f74779236e80/160x128cq80/%E8%A6%9A%E6%9B%B8%E5%88%87%E3%82%8A%E6%98%86%E5%B8%83%E3%81%AE%E7%85%AE%E7%89%A9-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-11-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
コツ・ポイント
当日より次の日の方が味が落ち着いて美味しいです。えのき茸でなくともキノコ類なら何でもいいと思います。
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